【好去處】尖東海濱美味體驗Mulino 埃及、摩洛哥廚師合作打造地中海菜

精明消費 19:00 2022/10/16

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開始迎來秋意送爽的季節,許多人都愛在周末假日揀有戶外用餐區的餐廳嘗美食。於尖東海濱新開的地中海餐廳Mulino,便為這裏的海濱位置注入活力,主打色彩豐富的地中海菜。

餐廳的設計意念以地中海家園風為靈感,源自豐沛色彩的地中海周邊地區,餐廳內外牆以質感十足的磚牆打造,向傳統地中海房屋致敬。裝潢採用樸實棕色及深木色為主調,搭配皮革座椅;鋪上典雅大方的鑲木石材地板,天花懸吊鮮黃燈籠,柔和光綫照亮鋪上百子櫃的牆壁;配合深木紋為主調的雞尾酒吧,四周在深木紋環繞點綴下,格調別致。

地中海菜的魅力
餐廳由來自埃及的廚師兼烹飪總監Mohamed Hegazy及摩洛哥籍行政總廚Faycal El Moujahid合作主理。他倆早在2010年為杜拜豪華酒店Address Hotel & Resort開業籌備時經已認識。

單看兩廚的資歷實在不會使人操心餐單的內容,他們擅長捕捉地中海菜的魅力精髓,不少菜式適合作分享用,配合炭火燒烤爐香烤的肉類及海鮮,香氣誘人,配合美好的用餐環境,更加能令人吃得開懷。

先推介的開胃菜,有八爪魚沙律($198),炭烤西班牙八爪魚配上茴香及柑橘沙律,清新醒胃。

配白酒佳品,少不了港人最愛的海鮮塔($988),包括龍蝦、帝王蟹、藍青口、新鮮去殼生蠔及粉紅大蝦,配上檸檬角、雞尾酒Mignonette醬汁等享用,最是滿足。

除了精采的開胃前菜,多款意大利麵食同樣要一試,包括經典扁意粉Linguine Alla Nerano($188),加入翠玉瓜絲、熟成巴馬臣芝士及薄荷,芝香獨特令人難忘;牛肉醬寬扁麵,充滿蛋香的寬扁麵綴上入口即化的牛頰肉,牛肉醬以芹菜、蘿蔔、紅酒、百里香及月桂葉等慢煮4小時,亦適合一家大小享用。

其他主菜推介,有特別的Seafood Carta Fata($348),將多款新鮮海鮮放入特製的Carta Fata袋中,加入羅勒和San Marzano番茄醬慢煮。奉客時盛載上枱,打開袋口散出縷縷熱煙,保持海鮮原汁原味,同時散發香濃海鮮香氣。

另外也要提提不要錯過餐廳的多款特調雞尾酒及無酒精雞尾酒,有令人驚喜的口味,如帶煙熏香味的Smoky Mill($125),混合帶香料冧酒、Amaretto利口酒、士多啤梨甜酒、大黃苦酒及柑橘;Plum Pivot,融合注入布冧的Pisco蒸餾酒、椰子冧酒、蜜桃甜酒、蛋白質及柑橘,也是微醺的不俗推介。

Mulino
地址:尖沙咀東麼地道62號永安廣場地下1-6及45-46號舖
電話:2721 3600
營業時間:周一至五 5pm -凌晨 1am
周六12nn -凌晨2am
周日12nn -凌晨1am

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作者:湯廸恩

責任編輯:郭秀芳

(節錄)

【原文:尖東的地中海美味體驗 Mulino

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