【好去處】九龍海逸君綽酒店全新地中海餐廳 賞180度海景歎西班牙Tapas

精明消費 15:00 2022/10/09

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九龍海逸君綽酒店最近有新餐廳The Bayside進駐,離紅磡長廊僅幾步之遙,用餐區更擁有維港180度全海景,為食客帶來視覺與味覺同樣滿足的地中海美食。

The Bayside由著名設計師Hernan Zanghellini及團隊操刀,甫踏進餐廳可見地面鋪滿如藍寶石般的雅致復古馬賽克手繪瓷磚,一室以藍、橙色為主調,與夕陽餘暉互相呼應,溫馨寫意。加上精緻的水磨石餐桌座椅,讓人仿如置身夢幻的地中海國度之中。中央位置設有開放式廚房及特別訂製的乾式熟成牛肉架,食客或可在開放式酒吧裏品嘗雞尾酒、啤酒及自家調製的招牌氈酒,享受輕鬆微醺時刻。

餐廳由西班牙主廚Javier Perez及行政總廚Gary Batra掌舵,酒吧團隊則由調酒師兼品酒師Vincent Chue帶領,配搭成別出心裁的地中海菜味道。菜單選擇琳琅滿目,涵蓋西班牙華倫西亞到意大利威尼斯的菜式,如新鮮生蠔、西班牙Tapas、手工意粉、自家製乾式熟成牛肉,以及來自全球各地的頂級海鮮等。

首推有前菜青檸醃帶子($168),檸汁醃海鮮魚生是秘魯的國民美食,這次選用新鮮甜美的刺身級帶子配搭柑橘油醋醬及甜椒,入口帶微酸,非常醒胃,旁邊再綴有脆卜卜的薄脆,口感一軟一脆,非常特別。

另一款前菜牛油果他他($128)是以牛油果、紅菜頭及芒果莎莎醬製成,最後以檸檬汁及酸瓜提鮮,酸甜不膩,搭配的酸種麵包也非常美味,是素食者之選。而西班牙Tapas小食則推介油蒜大蝦佐麵包片($168),以香濃大蒜及橄欖油浸大蝦,再佐以烘烤至香脆的麵包,鹹香惹味,佐酒一流。

The Bayside

地址:紅磡黃埔花園德豐街18號地下G1號舖

電話:2123 2177

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作者、責任編輯:黃依情

【原文:紅磡5星級酒店全新地中海餐廳 賞180度海景歎西班牙Tapas(收費文章)】

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