【好去處】Apinara推8道華麗泰菜盛宴 每位$688嚐泰國米芝蓮味道

精明消費 13:00 2022/09/04

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屢獲泰國米芝蓮推介的Nara,旗下位於金鐘的人氣概念店Apinara Thai Cuisine and Bar,即日起推出期間限定的曼谷唐人街盛宴,讓暫未能飛到泰國的大家,都能嘗到唐人街菜式的滋味。

曼谷唐人街的街頭美食眾多,且富歷史氣息。此街由三聘街、耀華力路及石龍軍路3條大街連接組成,每當入夜後燈火通明,且熱鬧非常,以價錢親民的魚翅燕窩、特色大牌檔、街頭小食等吸引遊客前來。適逢今年是首都曼谷成立的240周年,為了向這微笑之國致敬,特別以唐人街的美食作為靈感,推出各具風味的8款地道菜式盛宴(每位$688 /須加一),別具紀念意義。

提升食材質素

泰式生蝦是品嘗泰菜必吃的前菜之一,盛宴中的泰式牡丹蝦刺身,特別將生蝦華麗升級至日本直送的牡丹蝦、北海道刺身級別的上乘帶子,以橄欖油、胡椒及泰國青檸汁來調味,以生蝦汁及辣椒蓉製成清透翡翠綠啫喱作襯托,鮮辣開胃。牡丹蝦頭富有濃郁的蝦膏,將其酥炸更富立體感和香脆感,頂層魚子醬亦增添矜貴感。

緊隨奉上的香脆紅咖喱魷魚球,以新鮮墨魚肉和魷魚肉打成,並以泰式紅咖喱及檸檬葉來醃製,更加入冬蔭醬提升味道層次,令到口感彈牙且多汁的魷魚球份外酸辣開胃。

另外的泰式蟹肉奄列,甚考工夫,煎至金黃色的奄列外層酥脆且帶有啖啖蛋香味,還配上炸乾葱及炸蒜等提升蟹肉的味道層次,享用時可蘸點是拉差醬同吃,格外惹味。

盛宴中還有泰式豬手、佛跳牆、泰式冬蔭功、椰皇燕窩焦糖燉蛋等菜式,真的要留定肚細意品嘗。

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Apinara Thai Cuisine and Bar

地址:金鐘道88號太古廣場2樓205號舖
電話:3107 1888、3107 0688
營業時間:上午11時30分至晚上10時正

作者:郭秀芳

責任編輯:招美寶

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欄名 : 消費錦囊

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