【好去處】人氣炒飯專門店金飯館新搞作 以雞子及芫茜入饌 每日限量發售

精明消費 15:00 2022/08/07

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炒飯專門店金飯館自開店以來,以一道椒鹽豬扒飯打響名堂,成為牛頭角的排隊熱店。今夏又有新搞作,推出雞子及芫茜為主角,炮製數款每日限量發售的特色菜式,芫茜控要注意了。

餐廳出名擅長把佬味甚重的碟頭飯如沙嗲牛肉飯、椒鹽豬扒飯等改頭換面,製作更出色的味道。今次將芫茜捧成最佳女主角,配上剛陽味十足的雞子,組成最新話題組合芫茜黃酒雞子米綫($68)。

面層灑滿大量的新鮮芫茜,形成澎湃的視覺效果,底下還有大量新鮮雞子等着挑戰大家味蕾。雞子口感彈牙,每碗米綫均有10粒以上雞子,絕對足料。湯底用上香濃的豬骨湯底,特別加入黃酒,將湯底味道層次昇華。

不好米綫者,不妨來碟期間限定的椒鹽雞子炒飯($98),每日限量發售。大廚說過往雞子只會在火鍋上出現,某天打邊爐時忽發奇想,如果將雞子變成椒鹽雞子會是怎樣?於是雞子就成為全新的碟頭飯主角。

另類人氣之選

若然大家都不好以上兩者,餐廳還有更多另類人氣之選,例如秘製蒜葱油雞扒飯,以大量乾葱煉成味道濃縮的乾葱油,再加入大量的紅頭葱、水葱混製成葱油,最後加入沙薑粉提升香氣,配上酥炸雞扒最美味。

還有港人至愛的沙嗲牛肉麵,但這裏則配上水雲麵,將傳統的沙嗲牛麵變奏,加入日式沾麵概念。作為重點的牛肉特別精選牛冧肉,並保留少許筋部,令口感更豐富,特別將牛肉切至厚度適中,以蠔油及生抽等醃製牛肉至入味。而沙嗲汁特別以4款不同的沙嗲醬來配製,香濃有層次。

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金飯館
地址:牛頭角牛頭角道323號地下J號1舖
電話:6366 9538
營業時間:11:30am-10pm

 

作者:郭秀芳

責任編輯:招美寶

(節錄)

人氣炒飯專門店 召集全港芫茜控(收費文章)】

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欄名 : 消費錦囊

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