【好去處】中環石板街酒店新餐廳HUSO 品味百變魚子醬菜式

精明消費 15:00 2022/07/17

分享:

分享:

中環的砵甸乍街,是香港政府於1858年為紀念第一任港督而命名。整條街都以石塊鋪砌,沿路陡斜,港人都愛稱它做石板街。而在這條具百年歷史兼且是香港一級歷史建築的街道上,就屹立着走精品路綫的香港石板街酒店,酒店最近亦有新餐廳HUSO進駐,糅合地中海與法式料理元素,主打品嘗優質魚子醬及頂級香檳,加上優雅高貴的用餐環境,為饕客打造出極致的味覺視覺盛宴。

店名HUSO,是取自專門盛產頂級魚子醬品種的一款鱘魚,因其魚卵珍貴稀有而見稱,奢華感十足,與店家希望帶給食客的觀感不謀而合。餐廳內部寬敞明亮,以溫馨柔和的淺色作主調,並以多幅當代藝術品及裝飾品作點綴,更添法式風情。

魚子醬創意菜式

作為專門品鑑魚子醬及香檳的高級餐廳,主角之一的魚子醬當然絕不欺場。大廚們特意選用多款珍稀魚子醬入饌,炮製出一道道富法式地中海味道的佳餚。店家從全球不同地區搜羅優質魚子醬,如有法國魚子醬Caviar Francais,其突出的鹹鮮味深受食客喜愛,又或是富鮮明海水鹹香味兼厚實濃郁的入門級款式,最適合初嘗魚子醬的客人享用。

菜式方面,首推有日本生蠔配香檳及魚子醬($128),來自日本沿海水域的生蠔隻隻新鮮飽滿,浸泡在透心涼的冰凍香檳及雞湯中,令生蠔處於2至3℃的完美溫度間,再於蠔面綴以甘香的法國魚子醬,無論賣相或味道都令人驚艷。

著名釀酒區香檳

酒單方面,既稱得上是主打香檳的餐廳,理所當然是以香檳為主。餐廳嚴選了3大釀酒葡萄品種,包括白葡萄Chardonnay、黑葡萄Pinot Noir及Pinot Meunier。當中推介香檳包括有Vilmart & Cie, Grande Reserve Premier Cru, Brut,其氣泡綿密細緻,淺金黃色的香檳香氣十足,適合搭配肉丸、鮮魚及硬芝士等品嘗。

HUSO

地址:中環皇后大道中74號石板街酒店1樓2號舖

電話:5801 1280 / 9036 8898

營業時間:周一至日12nn-3pm、6pm-10:30pm

    點擊圖片放大
    +3
    +2

 

作者、責任編輯:黃依情

(節錄)

【原文:中環石板街酒店 新法式地中海餐廳 品味奢華香檳魚子醬(收費文章)】

=====
想盡早財務自由,提早退休,立即免費下載《香港經濟日報》App取經

開啟hket App,閱讀全文

欄名 : 消費錦囊

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款