澳洲Penfolds Grange 70周年紀念 新酒Superblend隆重登場

博客 18:35 2021/10/18

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過往喜歡澳洲的Penfolds Grange葡萄酒,當然要找機會試下Superblend啦!

如果說喝澳洲酒一定不能缺少Shiraz,相信沒有人會異議。但對於澳洲的葡萄酒一哥Penfolds,除了以Shiraz釀製的Penfolds Grange聞名於世外,另一代表作,便是以Cabernet Sauvignon釀製的Bin 707。

魚與熊掌不知怎樣選擇?或許正是這原因,當酒莊推出2021 Penfolds Collection的時候,在沒有「預警」下,給出席發布會的傳媒一個驚喜——Superblend葡萄酒隆重登場,正是Cabernet Sauvignon及Shiraz的混合體。

2021 Penfolds Collection總共有16枝酒,年份由2017-2021,有白有紅。筆者未試齊,但心水是Bin 407及RWT Bin 798,當然Penfolds Grange及Superblend不可少啦!(圖片:酒莊提供)

或許發布會會場的布置,其實早有玄機,只是筆者未有察覺到。走進位於Upper House酒店的Sky Lounge,紅噹噹的布置,令人有錯覺,以為走進婚禮的現場。紅玫瑰、紅地毯、紅披肩。。。雖然紅色一向是Penfolds的標誌性顏色,但今次真的紅得有點過分。

2021 Penfolds Collection Masterclass的場地布置,令人感覺像赴婚宴。(圖片:酒莊提供)

或許是喜事齊來吧!因為今年是Penfolds Grange面世70周年紀念,第一個推出的年份是1951年。今年7月,在澳洲Langton’s的Penfolds Rewards of Patience的拍賣會上,一瓶1951年的Penfolds Grange就以澳幣142,131(約港幣806,895)成交,打破世界紀錄,成為迄今為止最昂貴的一瓶澳洲葡萄酒。

Penfolds首席釀酒師Peter Gago表示:「70年前,釀造首個年份Grange的初心,為致力創造一款能夠窖藏至少20年的澳洲紅酒。如今,跨越60多年的老年份Grange,好像1952年、1953年、1955年和1962年,在2021年品味起來,依然美妙動人!這些陳年葡萄酒可以說是超出了作為釀酒師的期待!」

Penfolds Grange, 2017($5,980,Watson's Wine):酸度比較強烈,收結沉實、乾身,黑朱古力結尾。(圖片:酒莊提供)

一個Superblend兩個演繹

在發布會上橫空出世的新酒,宣傳的口號是:One Superblend, Two Interpretations。和Penfolds過去的習慣一樣,都附以葡萄酒一個號碼,這次是802,但有趣的是分了A及B。但今次面世的是802.A,明年才有機會得嘗802.B。

其實兩款葡萄酒都是將來自不同產區的Cabernet Sauvignon及Shiraz混合,只是葡萄比例、使用的木桶及陳年時間不同。802.A是68% Cabernet Sauvignon+32% Shiraz,802.B是55% Cabernet Sauvignon + 45% Shiraz。802.A是使用100%的新美國木桶Hogsheads(225公升),各自陳年22個月才混合。802.B是使用法國木桶Hogsheads,陳年19個月。

Penfolds的酒款選擇已非常多,現在還多了 Superblend,會否很頭痛呢?

Superblend, 802.A, 2018($6,588,Watson's Wine):雖然入口比較乾身,但可口,酸度亦不錯,易入口,但酒精度比較高(14.5%)。(圖片:酒莊提供)

Peter Gago躋身《Decanter》「名人堂」

在疫情下,視像品酒變成常態。昔日通常飛來飛去的Penfolds首席釀酒師Peter Gago,今次都是利用視像,和我們一起品試了10款酒。但想不到一周後,傳來好消息,原來Peter獲選為《Decanter》葡萄酒雜誌2021年的Hall of Fame(名人堂)。

Hall of Fame的歷史,可以追溯到1984年,旨在表揚獲獎人在葡萄酒界的卓越成就。1988 年,Penfolds的首位首席釀酒師以及Penfolds Grange的創造者--Max Schubert,同樣獲得了《Decanter》Hall of Fame的殊榮。而多年來,不少酒莊的莊主或酒評人,都被列入「名人堂」之列,如酒評人Robert Parker、加州的Robert Mondavi、意大利的Angelo Gaja及西班牙的Miguel Torres等。

Peter Gago今次未能親身飛去各地,結果便5地連線,包括香港、台北、北京、上海、Peter澳洲家中,大家一同品試2021 Penfolds Collection及新出品。(圖片:酒莊提供)

Peter於1989年加入Penfolds的釀酒師團隊,2002年接替John Duval擔任Penfolds首席釀酒師。明年是Peter掌舵Penfolds 20 周年紀念。

《Decanter》主編Chris Maillard表示:「Peter對Penfolds的掌舵與發展,見證了酒莊與其葡萄酒的不斷壯大,一個當之無愧的獲獎人。」

 

Info

Watson's Wine:2606 8828

撰文 : 何小雲

欄名 : 型男玩物誌

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