【ESG】減廢意識增刺激需求 環保餐具商疫下生意額增逾7成 

ESG社會 19:00 2021/10/03

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【ESG】減廢意識增刺激需求 環保餐具商疫下生意額增逾7成 

疫情下不少餐廳轉型開拓外賣生意,但港人環保意識提升,愈來愈多人關注外賣餐具對環境帶來的影響。加上港府有意管制即棄膠餐具,將刺激環保餐具的需求。有環保餐具供應商指,自疫情爆發後,生意額已增加7至8成;甚至連大型餐飲集團,亦望建立品牌形象,而採購環保餐具。

除了港人環保意識提升外,港府早前亦提出「管制即棄膠餐具計劃」,有望全面禁用即棄膠餐具,早前亦諮詢公眾有關方案。減塑、源頭減廢的浪潮勢不可擋,帶動環保餐具的需求。

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餐飲集團迎合環保趨勢  建立品牌形象

餐盒、飲管等環保餐具供應商「師兄供應」,其營運總監葉柏麟透露,自疫情爆發而來,其生意額急增7至8成,客戶增加了20個左右。大部分客戶亦是西餐廳及咖啡店,因為他們的經營模式與薄利多銷的茶餐廳不同,加上有外國食客,亦較理解環保概念,亦更客易接受紙飲管以外的環保餐具。

環保技術日漸成熟,除了較普遍的紙飲管外,甘蔗渣、咖啡渣飲管亦是新興的選擇之一。主打此類型台灣製造環保餐具的Queentiff,現時有20至30個餐廳客戶,部分更是經營連鎖店的餐飲集團,每月收入達6位數字。其執行長黃景培亦指,近年香港愈來愈多新開的咖啡店,不時亦會有咖啡店主動接洽,因他們計劃創業時,大部分已把使用環保餐具的成本一併考慮。相比起現有餐廳,需要由傳統餐具轉至環保餐具,新開業餐廳的意慾會更大。

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同時,黃景培又認為大型集團較着重形象,採購時更傾向考慮品牌及產品的概念。同時亦有預算進行相關推廣,故大集團較少考慮環保餐具的價格。然而,毋庸置疑的是,大部分本地餐廳轉用各類環保餐具時,最大的考慮因素必定是價錢。以甘蔗渣飲管為例,其價格可與塑膠飲管相距3至5倍。

作者:葉泳珊

責任編輯:劉子瑜

(節錄)

【原文:環保餐具商 疫下生意額增逾7成

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欄名 : 綠色投資

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