【專訪】歷人生低谷 創業不簡單亦要試 梁奕藍:人生就是要有點不一樣

個人增值 17:15 2021/08/25

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【專訪】歷人生低谷 創業不簡單亦要試 梁奕藍:人生就是要有點不一樣

曾經參加《全民造星》的歌手梁奕藍(Hayden)自從於2020年開始創業後,當中經驗過不少困難。回想當初創業,梁奕藍形容在這些年來,他人生遇過2次低谷,一次是在2018年前,一次是在2020年疫情。在2018年前人生第一次低谷,經濟不景,收入大減,他試過揸Uber維持收入,想過放棄歌手夢,但2018年參加《全民造星》,又讓他再次燃起這個夢。

透過《全民造星》,知名度有所提升,收入來源增加,包括直播帶貨,不過這些都只是短暫的。2020年遇上世紀疫情,他認為要有一個生意不受疫情影響,加上他對生銅飲食有研究,相信健康有關產品是未來大趨勢,而且更重要的是,他認為人生總不能一直這樣下去,要有點不一樣的,於是開展了這個新事業。

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於是梁奕藍在2020年踏上創業路,在家研究不升糖的朱古力,推出後反應很好,今年更推出適合生酮飲食或有糖尿病人都可以吃的月餅,目前已於尖沙咀美麗華開設首間旗艦店。他指,以往在香港採用生酮飲食法的人或是有糖尿病人都不可以吃到月餅,他希望透過公司的產品,讓他們可以再次品嚐月餅,產品近乎沒有競爭對手的情況下推出,價格定位在與半島的月餅價錢相近,約520元一盒。

生酮飲食是一個小眾市場(Niche market)會否擔心生意不理想,但他有信心公司產品會得到對飲食有嚴格控制客人的歡迎,而且這群人的消費力亦相對比較高。

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這個月餅是甚麼味道呢?跟普通月餅又有甚麼分別?梁奕藍形容,就像你飲可樂,紅色同白色的分別。試過的朋友反應都是不錯的,不過他亦承認月餅的皮沒有傳統的香口,因為不用麵粉做,所以餅皮在口感上的確是有差別。

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記者:陳玉蓮

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