飲咖啡就一定無覺好瞓?

個人增值 15:00 2021/05/08

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咖啡因,不少人對它又愛又恨。一方面可令我們振奮心情,但有時攝取了咖啡因,心跳加速、失眠便隨之而至,這正因為每人攝取咖啡因後的反應都不同。美國有線電視新聞網(CNN)進行了一個專題報道,講述停止攝取咖啡因後,會帶來一覺好眠的正面效果,這是否意味是時候「戒掉」咖啡因?

新加坡國立大學的流行病學和營養學研究人員Rob Van Dam剖析了應何時攝入咖啡因才是明智的適當時候,以及咖啡因對我們每個人的不同影響。

問:白天何時停止喝咖啡,才能讓晚上安然入睡?

答:看起來像是一個簡單的問題,但不幸的是,沒有一個答案,那是因為不同的人對咖啡因的反應截然不同。飲完咖啡因後會感到手震、緊張或心律發生變化,很可能是喝了過量咖啡因,此舉會干擾一夜安眠。究竟日間要早到幾點停止攝取咖啡因,絕對是因人而異,要靠自己嘗試,例如喝多少及甚麼時候喝,才得知答案。

問:哪些因素會影響我們對咖啡因的反應?

答:因生活習慣而有所不同,舉吸煙為例,煙民在肝臟中代謝咖啡因的速度約為一般人的兩倍,攝取咖啡因後,未必會影響到睡眠;但如果是使用口服避孕藥的女士,則需要花兩倍的時間才能代謝咖啡因,好些女性一直以來就算晚上喝咖啡因也睡得香甜,惟開始使用口服避孕藥後,同樣方式已可能受失眠所困。此外,這也與遺傳有關,有些人的遺傳密碼有變異,會影響肝臟中代謝並擺脫咖啡因的酶,這也可以使新陳代謝的速度變慢或變快。

問:如何衡量攝取咖啡因太多?

答:美國食品及藥物管理局(FDA)等協會建議每天將咖啡因的含量控制在400毫克或以下,一杯普通的236毫升的咖啡,其中含有約100毫克咖啡因,以此計算每天最多可以喝4杯咖啡。

問:咖啡因適合所有人嗎?

答:咖啡因確實可以使精神振奮,例如必須在夜間開車的人,或要進行長時間監視任務的工作,一杯咖啡確可幫助精神抖擻。但事實上,並不是每個人都需要它,當精神充沛或睡眠充足,可以全天不需要喝咖啡因。

問:咖啡因安全嗎?

答:近年人們一直非常關注咖啡因與癌症、心血管疾病風險或其他健康問題的關係。到目前為止,咖啡可能是研究最多的飲料之一,它是安全食物,咖啡因可以適量食用,而不會產生任何有害影響,不必太擔心咖啡或咖啡因食物飲品對健康的影響。

香港食安中心曾就咖啡因的攝取量作出建議,因咖啡因能刺激中樞神經系統,有提神作用,但過量攝取咖啡因可令人產生焦慮、心跳加速、手震、影響睡眠、胃部不適等,另外咖啡因亦有利尿作用。現有的研究指出每個人對咖啡因的反應和耐受性存在差異,例如,有些人中午後喝一小杯咖啡或奶茶,當晚便難以入睡,另一些人於一天中連喝數杯咖啡或奶茶,當晚仍可以睡得香甜。此外,一些長期攝取咖啡因的人士,一旦突然停止攝取,初時可能出現一些如頭痛和疲倦等徵狀。

 

作者、責任編輯:周美好

(節錄)

【原文:咖啡因與睡個好覺 兩難全?

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