童星蛻變餐廳合夥人 黃美棋合資百萬疫市擴張半年回本(立即收看)

個人增值 20:30 2021/04/23

分享:

童星出身的黃美棋,轉眼間已踏入31歲,一臉童顏的她由當年的「小芬女」,蛻變成3間餐廳的合夥人。2019年與拍檔合資7位數開設台式料理店,疫情下生意額大跌5成,仍無阻美棋開拓飲食王國的夢想。在2年間分別在香港開設分店,又遙距投資在台灣開港式餐廳,為何疫境未有打擊她創業的信心?

【疫市低撈大型科技股幸運獲利 黃美棋堅持穩陣投資獨愛買金幣:按此

疫下生意減半 堅持不炒人

開食肆做老闆一直是美棋的兒時夢想,兩年前她與兩名拍檔一拍即合,投資了逾7位數的資金,開設台式料理店「大茶飯」。本來預期開業18個月後就能回本,怎料遇上世紀疫症,限聚令、禁堂食等防疫措施嚴重打擊飲食業,餐廳的生意額大跌5成,只能靠外賣生意勉強撐住:「縱然好難捱,但我們都堅持不炒人,與員工共渡時艱,幸運地不用蝕錢,能夠收支平衡。」

投資台灣港式餐酒館 分散風險

「大茶飯」於2019年4月開業,數月後便遇上大規模社會運動,美棋坦言生意難免有些微影響。無獨有偶地,她的朋友有意在台灣開設港式餐酒館「樓上見」,美棋遂把握機會,入股投資第二間餐廳,分散香港業務的風險。

籌備的1年間,美棋由於工作關係,未能親身赴台,在港遙距地觀察餐酒館的選址、裝修及菜式。餐酒館於去年年底正式開業,疫情下她未曾踏入過餐廳半步,她笑言自己感覺似成為「虛擬老闆」:「我們很像在玩手機遊戲般,明明投資在一間餐廳,感覺卻不實在,希望今年下半年有機會到訪餐酒館。」

    點擊圖片放大
    +9
    +8

拓展外賣小食店 開業半年已回本

面對前所未見的危機,要守好本業已夠艱難,美棋與拍檔變陣迎戰,大膽地在疫市中合資7位數字開設小食分店「茶飯號」,成為她生意中的第三間鋪。深明疫情難在一時三刻減退,看準消費者對外賣的需要,新店主打外賣小食,在開業半年已迅速回本。

把握疫市租金回落時機,擴張生意版圖,獲得滿意成績,更加強了美棋建立「飲食王國」的決心,她期望未來品牌能於全港各地開設分店,暫定今年內再開一至兩間外賣分店,讓每區的香港人都能吃到團隊用心準備的菜式。

【黃嘉樂買騰訊股票全因課金經歷?(立即收看):按此

無懼乘風浪賺人生歷練

突如其來的疫情,讓美棋遇到危機也看到機會,而對前景不明的市況,她未有太大憂慮,回想起開業2年的種種,她形容已見慣風浪:「我覺得有經歷是好的,就如我們餐廳的標語般『經得起風浪先食得起大茶飯』,經營一間餐廳不止看錢,在這段旅程當中,我們學習到多少東西,都是屬於自己的。」

 

記者:李瑩

欄名 : 理財Star Talk

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版