「計劃趕不上變化」 林夏薇隨機應變疫市擴張生意(立即收看)

個人增值 13:52 2021/03/26

分享:

新冠肺炎疫情重創本港經濟,飲食業更加是重災區,不少餐廳相繼結業。林夏薇在2015年進軍飲食行業,現時擁有10多間分店。疫情下飲食生意難免受到影響,不過她反而選擇開設新分店,當中有甚麼原因?

【大頭蝦 卡數滾到還唔到? 林夏薇由烏龍感悟理財重要:按此

由於家人有從商經驗,林夏薇從小在耳濡目染下,學習了不少經商之道。她自小有冒險家精神,因此除了演藝事業外,亦想有屬於自己副業,首次創業就選擇由自己喜歡的飲食行業入手。林夏薇不諱言,藝人身份在她初創業階段有優勢,不少人會因藝人名氣吸引而光顧,但要長久經營下去還是要靠質素取勝。開業至今,餐廳亦儲落不少熟客,更有不少人事後才知道餐廳是由林夏薇開設,可見餐廳質素還是得到不少人認同。

藝人進軍飲食業的例子多不勝數,但要長期經營下去並非易事。林夏薇可以成功原因之一,是了解消費者需要。她觀察到獨自去飲茶的長者,可能只點一籠蝦餃或燒賣已經飽,試不了其他點心,因此,其餐廳特色之一是點心逐件叫,可以讓食客一次都可以食到多款點心。

開拓外賣服務增收入

由於疫情反覆,政府多次收緊防疫措施,如限聚令及禁堂食等措施。當政府實施6時後禁堂食規定後,林夏薇部分餐廳亦有受影響,1月時生意比之前少了2至3成,但幸虧林夏薇的生意以點心為主,食客一般集中在白天光顧,晚市「禁堂食」的影響較輕微。

面對突如其來的疫情,林夏薇亦沒有坐以待斃,反而變陣迎戰。現時每間餐廳都提供外賣服務,藉此增加收入。她亦看準了消費者對外賣需求,開設專門做外賣的功夫工房。

趁租金回落 疫市擴張生意

正所謂「有危就有機」,林夏薇把握疫市租金回落時機,擴張生意版圖,以達致持續經濟增長。她直言在經營生意數年間,因為「計劃趕不上變化」,因而學會了隨機應變。她舉例,以往山頂廣場的食肆以遊客為主,但疫情導致零遊客,但始料未及的是,疫情帶來行山熱潮,間接帶動麵店生意。

    點擊圖片放大
    +5
    +4

 

記者:曹佩鈞

==========

最高存款利率及優惠係邊間?【按此】

 

欄名 : 理財Star Talk

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版