蘇富比明年拍賣焦點 完整Black Bowmore威士忌系列連陳列櫃

博客 18:32 2020/12/18

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烈酒拍賣在全球各地備受關注,特別是罕有的珍藏威士忌,成交價屢創新高。蘇富比自去年開始拓展烈酒業務,國際市場尤其亞洲區對威士忌的需求大幅增長。來年的焦點將會是傳奇級珍釀Black Bowmore,以及獨一無二的特製陳列櫃,估價達400萬港元。

Bowmore作為蘇格蘭艾雷島上最古老的酒廠,歷史可追溯至1779年。酒廠的優質威士忌,使用經過長時間沉澱的橡木桶,令其出品隨着年月變遷衍生出豐富多變的味道,因而大受市場歡迎。

Black Bowmore身價不菲,2019年於倫敦蘇富比曾以54,450英鎊成交。

稀有珍藏升值千倍

Bowmore的標誌出品Black Bowmore,一直是收藏家夢寐以求目標。在1964年蒸餾後隨即被注入Oloroso雪莉酒橡木桶,並存放在蘇格蘭最古老的一號酒窖。第一代Black Bowmore在1993年誕生,時為29年威士忌;30年及31年在隨後兩年先後限量推出。2007年再以「The Trilogy」形式上市(42年)。最後一代在2016年面世,被譽為「最後一桶」(The Last Cask),陳年50載,份外罕見珍貴。

90年代中期,2,000瓶Black Bowmore第一代推出市場,售價原定為100英鎊,憑着豐厚的熱帶水果氣息,現榮登世上最炙手可熱的威士忌排行榜。2020年,Black Bowmore已堪稱神枱級數,酒液擁有濃郁的色澤和香氣、出色的勁道和細緻口感,而且在煙熏味和水果味之間取得美妙平衡。隨着市場上數量減少,Black Bowmore的珍稀度及價格步步上升,現今價格已超越原價千倍。

於1964年釀製的Black Bowmore,為威士忌收藏家的目標。

全球唯一典藏陳列櫃

明年蘇富比將呈獻珍藏Black Bowmore「Archive Cabinet」,為春季「珍稀佳釀及烈酒」拍賣會的領銜拍品。5瓶威士忌年份橫跨1993年至2016年,附上得獎匠人John Galvin設計的訂製陳列櫃,買家更有機會造訪Bowmore酒廠,一嘗最珍貴古老的單一麥芽瑰釀。成交預料可達400萬港元,拍賣收益惠捐予艾雷島上一所慈善機構。

獨一無二的「BOWMORE BLACK」典藏陳列櫃,人手改裝自一個烈酒保險箱,物料來自Bowmore酒廠的器具,如蘇格蘭橡木和酒桶上的實心銅,發酵槽松木板和黃銅烈酒保險箱則製成抽屜。櫃面的雕刻圖案模仿退潮時海水沖刷沙灘留下的紋理,工匠還使用一種東瀛古老技術把櫃面燒焦,模仿橡木桶內壁的顏色。當中還包括一本詳細介紹五代Black Bowmore威士忌歷史及陳列櫃製作過程的專書,僅此一本。

5枝珍藏Black Bowmore連同典藏陳列櫃,將於明年3至4月舉行的蘇富比春季拍賣,成交價預料達400萬港元。

藏家必儲5枝珍藏

5瓶威士忌包括1993年編號819、1994年編號18、1995年編號7、2007年編號2,以及2016年編號72,各自矗立在一根吹製玻璃柱上。5根玻璃柱高低有致,代表每瓶威士忌的不同酒齡。玻璃柱打磨得光滑,可窺見柱內徐徐上升的氣泡,底部的氣泡如水晶般清澈透亮,象徵純淨的新造烈酒,然後逐漸染成淺琥珀色、深褐紅色,最後變成黑色。

玻璃柱中的氣泡,象徵着威士忌的製作過程。

Bowmore在單一麥芽威士忌生產商的地位堪比葡萄酒界的一級酒莊,其佳釀的收藏價值亦不斷提升。蘇富比烈酒專家Jonny Fowle表示:

Black Bowmore是我個人最愛的威士忌之一,價值在過去幾年來一直呈幾何級數飈升,加上當中不少已被開瓶享用,自然愈加矜貴。

曾經現身拍賣場的Bowmore之中,最重要要數蒸餾於1957年、2011年裝瓶而酒齡達54年的「Crashing Waves」,這是芸芸Bowmore瓶裝之中酒齡最高的,也是最華美的一瓶。它曾於2019年蘇富比「終極威士忌典藏」專場中拍出,以高於估價4倍之363,000英鎊成交,刷新Bowmore拍場成交紀錄。另一枝就是今次Black Bowmore 50年「最後一桶」,2019年於倫敦蘇富比以54,450英鎊成交,當時亦刷新了拍賣成交紀錄。

2016年面世的「最後一桶」(The Last Cask),陳年足足50年。

先了解後投資

左右威士忌的拍賣價值有3個決定性的要素,為陳年時長、珍稀度,以及質量。酒齡達50年的威士忌可謂少之又少,通常只作限量推出。面世的瓶裝愈少,藏家之間的競爭自然較大,價值亦隨之上升。

在威士忌投資方面,Jonny Fowle主張先好好了解威士忌,全球的藏家都對威士忌有無比的熱情。對它們的理解漸增,會更清楚自己喜好的口味,並會成為個人收藏風格,亦會發現更多威士忌收藏界令人着迷的奧秘。

撰文 : 張頌婷

欄名 : 型男玩物誌

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