拆解港島香格里拉酒店 Petrus Wine Dinner 每位$34,888之謎

博客 17:02 2020/11/20

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一餐飯每位$34,888,可能你會覺得貴,但認真計起上來,真的很超值!

香格里拉集團首次舉辦一連5日(11月24-28日)的「香格里拉美酒節」,打響頭炮是港島香格里拉大酒店Petrus舉行的6週年致臻名酒晚宴,但一餐飯每位承惠$34,888!不是吧?!這可以是一個人一個月的薪金啊!究竟條數點計?為你拆解。

Shangri-La Iconic Wine Dinner Wine List

1. Champagne Bollinger, RD, France, 1985 (Magnum)
2. Bassermann-Jordan, Riesling, Ruppertsberger Reiterpfad, Auslese, Pfalz, Germany, 1963
3. Maison Leroy, Meursault, 1er Cru, Les Perrieres, Burgundy,  France, 1966
4. Domaine de la Romanee-Conti, Richebourg Grand Cru, Burgundy, France, 1971
5. Domaine de la Romanee-Conti, Echezeaux Grand Cru, Burgundy, France, 1988
6. Domaine Emmanuel Rouget, Vosne Romanee, Cros Parantoux, Burgundy, France 1989
7. Petrus, Pomerol, Bordeaux, France, 1971
8. Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac Leognan, Bordeaux, France, 1959
9. Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, Bordeaux, France, 1959
10. Chateau d'Yquem, Sauternes, Bordeaux, France, 1955
11. Pereira, d'Oliveira, Madeira, Boal, Portugal, 1908

當晚總共有11款酒、7道菜,由城中著名大廚Uwe Opocensky(港島香格里拉大酒店行政總廚)主理,大家不用擔心,一定不會令你失望,而且驚喜連連。那麼葡萄酒呢?原來最貴的,竟然不是DRC(Domaine de la Romanee Conti),而是沒有Lafite那麼出名的La Mission Haut Brion($53,300),而且還要是1959年。據香格里拉集團區域葡萄酒項目助理副總裁兼Master Sommelier Yohann Jousselin表示,他熱切期待再試La Mission Haut Brion,因為如無意外,這是他試過的1959年的波爾多酒中最佳的演繹。

第二貴也是1959年的Mouton Rothschild,如果要買走也要$53,000。Yohann說經過那麼多年,許多50年代的出品已失卻平衡,但這兩枝59年的波爾多酒仍然很「年青」,充滿生命力,相信會有一番「龍爭虎鬥」。

Mouton Rothschild(右)知名度高,一般人也認識,但如果是飲家,也絕對不會錯過La Mission Haut Brion(左)。(圖片:酒店提供)

至於屈居「季軍」是DRC,可能因為不是1959年的老酒,而是1971年的Richebourg Grand Cru,單枝也要賣$38,600。因此,計起來,$34,888也不是很昂貴,隨便在三甲挑一枝,已經超越這價錢,何況還會配菜,而且席設Petrus呢!

Domaine de la Romanee-Conti, Richebourg Grand Cru, Burgundy, France, 1971(圖片:酒店提供)

其實酒單中,這些50、60、70、80年代的舊酒,究竟從何而來?據Yohann表示,有些是直接從酒莊入貨,但大部分是由收藏家酒窖中購入,這樣搜羅也花了1年時間。「如果要我揀兩個德國酒莊,Bassermann Jordan一定是其中之一,這1963年的Auslese, Ruppertsberger Reiterpfad就是從酒莊直接購入,坊間難尋。」

Bassermann-Jordan, Riesling, Ruppertsberger Reiterpfad, Auslese, Pfalz, Germany, 1963(圖片:酒店提供)

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因此,以為$34,888一位一餐飯,乏人問津?錯!只限10位的晚宴一早已爆滿,向隅的或許參加「香格里拉美酒節」其他活動吧!分別在集團旗下的3間酒店--港島香格里拉大酒店、九龍香格里拉大酒店和香港嘉里酒店舉行。由於反應熱烈,大部分名酒晚宴已滿座,尚餘3場美酒展、品酒會及Sparkling Sundown 的門票。詳情可參考這網址:https://www.shangri-la.com/tc/dlp/shangrila-festival-wine/

撰文 : 何小雲

欄名 : 型男玩物誌

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