Berry Bros. & Rudd專家Jane Anson推介 3枝不能錯過的波爾多酒

博客 20:25 2020/09/16

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只是二、三百元就可以喝到的波爾多佳釀,大家又豈可以錯過呢?

經常波爾多前、波爾多後,你可能覺得你已經很了解波爾多酒了,但如果有機會看過這本Berry Bros. & Rudd出版、Jane Anson撰寫、超過700頁的《Inside Bordeaux》,或許你會明白法國波爾多這個著名的產酒區,還有很多你未認識的漏網之魚,又豈只是五大酒莊那麼簡單呢?!

《Inside Bordeaux》厚達超過700頁,售價:$600。(圖片:BB&R)

《Decanter》葡萄酒雜誌形容Jane Anson是提供最多資訊的波爾多酒專家,自2003年,她已在波爾多遊走,為這本書進行資料搜集。因此,對於一本波爾多酒書的基本要求,如歷史、葡萄、二軍酒、評級、買賣機制、酒莊介紹,當然不會缺乏,但法國酒經常講的Terroir,一定會花不少篇幅去介紹,讓你知道氣候、泥土,以致人為的釀酒技術,如何影響法國的佳釀。還有不得不提的年份評級,甚至常被忽略的波爾多白酒,其潛質也會被發掘出來。

Jane Anson是波爾多葡萄酒學校Ecole du Vin的認可講師。(圖片:BB&R)

1. Chateau les Trois Croix, Fronsac

Chateau les Trois Croix之所以出名,是因為其前莊主Patrick Leon是法國其中一位最具影響力的釀酒師,而且也是波爾多著名一級酒莊Mouton-Rothschild的釀酒師,以及普羅旺斯非常成功的玫瑰紅酒Chateau d’Esclans, Whispering Angel的顧問,可惜Patrick於2018年逝世,而酒莊就由其兒子Bertrand Leon繼承。

Chateau les Trois Croix(2015,$2,424/12枝,Y18)的葡萄比例是85% Merlot及15% Cabernet Franc,計劃增加Cabernet Franc的比例,並且會加一點Petit Verdot或Malbec。(網上圖片)

2. Chateau la Vieille Cure, Fronsac

Chateau la Vieille Cure是Fronsac產區其中一個古老的酒莊,於1780年已出現在地圖上,被Jane形容是Fronsac的搖滾巨星(Rock-Star)酒莊。自從美國的金融才俊Colin Ferenbach及Peter Sachs於1986年入主後,著手將葡萄園重新種植,但仍保留80年樹齡的葡萄樹。今天的莊主,是2018年購入的法國企業家Jerome Pignard。

如果要知道該年份成功與否,La Vieille Cure一直是Jane用來作指標的葡萄酒,而酒莊的品質,從來沒有令她失望過。因此,Jane覺得為何Fronsac產區一直不為大眾所關注,實在頻呼不值。

Chateau la Vieille Cure(2018,$1,395/6枝,Cru)葡萄的比例大約是75% Merlot、22% Cabernet Franc及3% Cabernet Sauvignon。酒身凝煉,果味除了黑加侖子外,還有丁香及柏油的風味點綴,Jane形容有極佳的陳年潛力。(網上圖片)

3. Clos Manou, Medoc

為了寫《Inside Bordeaux》這本書,Jane喝過許多葡萄酒,其中一枝她認為最優質的,就是Clos Manou的Cuvee 1850。這枝酒大部分是用Merlot釀製,再加少許Cabernet Sauvignon,採用的是Phylloxera(蚜蟲)肆虐歐洲前的1,000棵葡萄樹。當年(2006年),莊主Francoise Dief是從退休的鄰居購入,鄰居曾提醒他,這些又老又不事生產的葡萄樹,你最終可能只想將它全部從葡萄園拔出來。但結果,卻成就了這不是每年釀製(2007、2009、2010、2011、2015及2018年份),產量少得可憐(2015年只有3桶)的佳釀。

Jane在書中表示,Clos Manou是行內人才會識貨的佳釀,價錢仍然很合理,值得多些人認識。就好像她試過2014及2015年的Cuvee 1850,充滿生命力,含蓄而有酸度,凝煉可口。

Clos Manou(2014,$3,265/12枝,Cru)第一個年份只釀製了600枝,大約是一半的Cabernet Sauvignon(45%)、一半的Merlot(45%),再加Cabernet Franc(6%)及Petit Verdot(4%)。(網上圖片)


Info
Berry Bros. & Rudd,電話:2511 2811
Cru World Wine,電話:3590 4472
Y18 Global Offer,電話:8106 1666

撰文 : 何小雲

欄名 : 型男玩物誌

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