蘇格蘭威士忌老大哥Macallan 入門收藏貼士品牌大使話你知

博客 19:05 2020/07/10

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一套6款的Macallan in Lalique Legacy鑒賞珍傳系列,並不是人人可擁有。實際一點,買瓶最近推出的免稅店限定系列--Macallan Concept Number 2比較可行。

經常提及Macallan,大家對它又認識多少呢?這個蘇格蘭威士忌品牌,經常在拍賣會一枝獨秀,究竟背後的玄機是甚麼呢?如果要開始收藏,又如何入門呢?且聽Macallan香港品牌大使Patricia Byott怎樣說。

「Macallan威士忌一直被認為是蘇格蘭威士忌的典範,全因Macallan堅定不移地致力於提供最優質的材料釀製美酒,尤其是採用穩健的酒桶採購制度,讓品質年復一年保持絕佳的風味,這正是與其他競爭對手的主要分別。」

Macallan Decanter Series的酒款之一Reflexion,深邃色澤與繁複風味,源自於初填酒桶(First Fill Cask),以及較小的Hogshead酒桶,讓酒桶與威士忌的接觸面積較大。(圖片酒莊提供)

創始於1824年的Macallan,自從創辦人Alexander Reid於蘇格蘭Speyside的平原建立Macallan後,對品質的堅持一直是品牌成功的基石,亦因此多年來,推出了許多不同的風味,適合不同的人士,但究竟對初學者來說,應該如何選購呢?

Patricia表示,可以首先了解Macallan使用了哪些酒桶。如果是美國橡木桶,就會有香甜的呍呢嗱風味;如果是歐洲橡木桶,就會有比較強烈的辛辣乾果味。但無論是美國還是歐洲的橡木桶,都會經過雪莉酒(Sherry)的洗禮,令威士忌更添風味。

然後就視乎個人的喜好去選擇。如果是威士忌的「新鮮人」,可以選擇Macallan Double Cask 12,清新並帶有甜美蜂蜜及柑橘味;如果已有一定飲酒經驗,又喜歡收結長、辛辣而溫暖,那Patricia就會推介Macallan Rare Cask或者Sherry Oak 12。

12年及18年都是常見的威士忌熟成時間。這Macallan Sherry Oak 18年,採用的橡木桶,是以西班牙雪莉酒Oloroso潤桶(seasoning)後,再注入威士忌,風味濃醇豐厚。(圖片酒莊提供)

收藏先訂下主題

但今天許多人都喜歡買酒來收藏,那麼如果要珍藏Macallan,又應該從哪一款開始呢?Patricia認為每個人都應該有屬於自己的專屬收藏品,而不應局限於只擁有最昂貴的威士忌。

我建議大家可以為自己的收藏品訂下主題,例如,數字18是你最喜歡的數字,就可以每年都收集Macallan 18。或者以擁有該系列的全部酒品為目標,例如The Edition Series或The Concept Series。

Macallan Exceptional Single Cask是近期最受威士忌愛好者收集的系列。(圖片酒莊提供)

無論是哪一種方式,可能終有一天會將自己的收藏品喝掉,又或者拿出來拍賣。因為今天Macallan在市場上的價格,許多時都會升價十倍。

「有些Macallan的酒一開始出現在市場時,既不昂貴也沒受到追捧;但後來卻變成了極具收藏價值的商品,其價格是購入時的10倍。這是因為市場和客人決定了它們的價值,但這是一個不斷變化的趨勢。」

就好像去年在倫敦的蘇富比拍賣會上,一瓶Fine&Rare系列的Macallan 1926, 60年,以150萬英鎊(約14,538,330港元)的價格售出。

這瓶從263號酒桶裏釀製的酒,被威士忌收藏家認為是「聖杯」,全因它既是出色的Fine & Rare系列中的第一瓶酒,也是Macallan的輝煌歷史中的獨特「snapshot」。

Macallan 1926, 60 年,就是以150萬英鎊打破紀錄的威士忌。(圖片酒莊提供)

 

撰文 : 何小雲

欄名 : 型男玩物誌

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