【移民日本】港爸為兩女移民北海道伊達 買地開烹飪教室

東南亞 18:00 2020/01/05

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【移民日本】港爸為兩女移民北海道伊達 買地開烹飪教室

作為父母當然緊張子女的成長,今年48歲的港人Ian也不例外,他在美國東岸長大、其後回流香港工作及結婚生子,最後為了兩位女兒的學業,毅然舉家移民北海道,至今已踏入11年。他更在小鎮伊達市買了一幅地,開設自己的廚藝工作室。

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另類教育重視全人發展

Ian本身在美國東岸讀書,畢業後回流香港,在美資銀行從事金融業;其太太Noriko是日本東京人,未移居北海道前,從未聽過伊達這個地方。移民主因是他崇尚重視全人發展的華德福教育,又名Steiner學校,全球有過千間分校,歐美以外,東京、台北及香港亦設校舍。

北海道的Steiner學校,以人智學為基礎,着重心靈成長,推崇自然教育,比一般傳統學校較為人性化。有自己一套學制,由幼兒班至高中共有15年教育,由創作藝術才能、社會技能,至發展批判性思維和培育理想等。

Ian認為,這種教育模式較適合兩位分別17歲及13歲的女兒,而且在北海道這個大自然環境生活,可以讓女兒更懂得欣賞世界萬物。但學費不菲,入學金要付20萬日圓(約1.4萬港元),每年學費約57.6萬日圓(約4.1萬港元),還未計教材費用。

獲北海道人無私幫助

伊達位於北海道西南位置,人口不到4萬,雖然在旅遊業不起眼,但天氣比較溫和,Ian笑稱為「北海道夏威夷」,跟他以前在美國生活的氣候也相似,因此很容易適應。伊達鄰近有珠山,臨海又有噴火灣,得天獨厚的肥沃土地,擁有豐富的農作物、乳製品及海產等。Ian來北海道後自稱「北海道人」,成立了公司HOKKAIDian,從事海鮮直銷生意,出口到香港,更直送到家門。

在日本不論生活或是營商,人脈及人際關係也相當重要。Ian雖然身為外國人,又不諳日語,但幸得當地人熱心無私幫助,令他感受到濃厚的人情味,亦吃到最高質的物產。

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買地創烹飪教室

6年前,Ian斥資大約56日圓(約4港元)1呎的價錢,購入伊達山頭一片土地,建成飲食農莊HOKKAIDian Homestead,以烹飪教室為主。小木屋裝潢溫馨,更有露台飽覽附近山頭及海灣風光。他說:

這裏的土地很便宜,比滑雪勝地二世古便宜得多,任何人也能購買,可作任何用途。在伊達市也有香港人自行起屋居住,不過打理荒地不容易,我花了年多才能完全去除雜草!

HOKKAIDian Homestead為烹飪教室,他與妻子請來在日本工作多年的法籍廚師Bastien,3人一起打理。他的土地沒有農田,選用在教室10公里以內生產的在地食材,教授客人炮製日式料理,亦會介紹當地飲食文化及知識。部分課程還可以親自去收割蔬菜、看漁獲,在日本鮮有這種烹飪班。

移民後領悟「人生非只有事業」

Ian創立HOKKAIDian Homestead,營運約1年多,由寂寂無名到吸引到傳媒採訪。現時以旅客居多。每位遊客收費由16,800日圓(約1,200港元)起,絕不便宜,不過因為性質及體驗獨特,口耳相傳,因此也有穩定的客源。

另一方面,Ian幫助北海道推廣在地食材,甚至獲得市政府表揚,令他相當有滿足感。

在香港,人人為了賺錢生活,節奏急速,也認為工作就是生活的全部。其實人生重點並非只得事業,在生活中取得平衡,要懂得享受大自然、家庭天倫之樂,同時為自己夢想打拼,一生才不枉過。

作者:張頌婷

責任編輯:鄺素媚

(節錄)

【原文:為兩女學業移民北海道 港爸郊區買地開廚藝工作室

欄名 : 移民點滴

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