想保持心臟健康?由培養5大飲食習慣開始

知識內涵 10:00 2019/10/07

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想保持心臟健康?由培養5大飲食習慣開始

眾所周知,心臟是人體最重要的器官之一,但哪些食物對心臟有益呢?英國廣播公司(BBC)引述英國營養基金會最近發表的一份報告稱,無論年紀多大,如果能對飲食作出5種改變,都有助保護心臟免受心臟病和中風的威脅。如果想維護健康心臟,不妨參考英國營養基金會整理的5大飲食習慣。

1. 多吃高纖食物

首先要確保攝取充足的全穀物以及其他富含纖維的食物,因為這些食物對促進健康腸道細菌至關重要,健康腸道細菌有利於降低膽固醇水平。高纖維食物包括蔬菜、豆類、食物種子類以及水果等。

2. 少吃飽和脂肪高食物

如果日常膳食中的飽和脂肪(Saturated Fats)過高,很容易使身體產生膽固醇,進而增加心臟病風險。在選擇食物時,可以考慮選擇那些不飽和脂肪(Unsaturated Fats)、單元不飽和脂肪(Monounsaturated Fats)以及多元不飽和脂肪(Polyunsaturated Fats)含量高的食物來代替富含飽和脂肪的食物。

食物種類包括高油脂魚類、堅果、種子等,這些食物可以代替高脂肪食物讓人不易產生飢餓感,有助降低膽固醇,對心臟有裨益。

3. 少用鹽

高鹽飲食容易引起高血壓,高血壓則增加心臟病和中風風險。英國全民保健系統NHS的鹽份建議量為成人每日不超過6克,即一茶匙。購買食物時可先檢視含鹽量,避免進食過多的鹽份。或者亦可嘗試自己DIY調味料,此舉有助自行控制用鹽量。

4. 增加維他命和礦物質

人體需要一系列維他命和礦物質以維持健康。鈣、鎂和鉀等礦物質都可以預防高血壓,並減少心臟病以及其他風險。而維他命和礦物質都可以從日常飲食中攝取。例如多吃堅果和種子類可增加維他命E,魚、奶製物和全麥食物則可補充維他命B。

5. 保持健康體重

如果本身已過胖便務必留神,因為過於肥胖會增加心臟病風險,特別是腰圍過粗,必須要減肥,設法減少卡路里的攝入。一般來說,男性腰圍不應超過94cm、女性不要超過80cm。男性成年人每天卡路里攝入量大約應在2,000左右,女性則為1,500左右。

如果有過胖問題,英國營養基金建議市民每天保持7至9小時睡眠、每周運動時間至少達到2.5小時以及不要吸煙等方法, 以保持健康體重。

(節錄)
【原文:BBC:高纖少鹽減飽和脂肪 5大飲食習慣幫助護心

撰文 : 周美好

欄名 : 知多啲

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