減碳救地球 徵稅可改變「食肉獸」?

知識內涵 15:00 2019/08/18

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減碳救地球 徵稅可改變「食肉獸」?

聯合國最新全球氣候報告指,人類需要減少食肉才能有效減碳。本港食素人口雖有增加,惟肉類消耗量仍遠超外國。加拿大今年起按食物碳排放量徵稅,是否值得本港借鑑?

畜牧業對環境破壞甚大,因其導致大片森林被清除以騰出草地,牛羊等牲口也會排放大量溫室氣體。聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)本月最新報告指,人類需要改變現有對肉類的追求,才能在2050年前減少80億噸碳排放。專家認為,多種肉類替代品開始興起,值得鼓舞。

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港大:港人日攝664克肉類

談起素肉,港人或想起李嘉誠有份投資的Impossible Foods。此類植物肉產品現已開始進軍本港餐廳,正好趕上本港素食人口增加的趨勢,社企Green Monday去年統計發現,23.7%港人有素食習慣(每星期食素一次、一半時間食素或長期食素),無肉不歡的「食肉獸」比例更從2014年的27.1%大跌至去年的15.2%,跌幅達11.9個百分點。

然而,港大去年研究發現,港人平均每日攝入664克肉類,分量與兩塊10安士牛扒相若,更是英國人的4倍之多,而每吃一塊10安士牛扒,等於排放20公斤二氧化碳。肉類替代品即使愈趨為人接受,但在本港或仍算小眾,要減少市民食肉量,單靠科技作用有限。

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學者倡推肉稅 冀由價格入手

用市場手段減少碳排放,又是否值得考慮?牛津大學學者Marco Springmann在去年已提倡針對肉類徵稅,其研究稱發達國家透過稅收令紅肉及加工肉類價格上漲,如在英國上升80%,便可減少全球食肉量16%。德國上周三便有數個黨派的議員提倡,將當地現時的肉類增值稅(VAT)由7%增至19%,旨在減少民眾食肉。

本港要減碳,改變民眾飲食習慣是重要一環,政府應留意外國發展,考慮是否應試以市場手段推動改變。

欄名 : 知多啲

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