氣候變化恐令5類食物消失!

理財學堂 10:00 2019/07/28

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氣候變化或會令5類食物消失!

隨着氣候變化,有些食物和飲料或會消失。英國廣播公司(BBC)發表文章指,由於氣溫和天氣的變化,農作物可能難以生長,魚類和動物大幅死亡,以下的食物未來將可能從餐桌上消失。

1. 咖啡和茶

由於全球變暖,到2050年,適合種植咖啡的土地面積可能會減少一半;到2080年,咖啡的野生品種預計將全部滅絕。坦桑尼亞是咖啡的主要出口國之一,在過去50年,坦桑尼亞的咖啡產量已減少了一半。

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2. 朱古力

可可豆的種植需要高溫和充足水份,但更重要的是穩定的生長環境。可可樹和咖啡樹一樣對生長環境有很高要求,任何溫度、降雨、土壤質量、陽光或風速的變化都會對收成產生巨大影響。

氣候的變化已經迫使印尼和非洲的種植者,從種植可可轉向其他作物,如棕櫚樹和橡膠樹。40年後,貢獻了全球可可出口產量三分之二的生產國加納和科特迪瓦,都將面臨平均氣溫上升2度的可能。最直接後果是:市場上不會再有平價朱古力。

3. 魚

海洋暖化,魚獲愈來愈少或是魚愈來愈小,早已是事實,部分原因是海洋變暖導致氧氣含量下降。海水吸收二氧化碳,然後酸化,貝類將難以生長。全球捕魚量目前已下降5%,北海漁民的收成已下降了三分之一。

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4. 薯仔

薯仔在地表以下生長,也因此成為土地愈趨頻繁乾旱的受害者。英國有媒體報道,2018年夏天的高溫酷熱,導致薯仔減產四分之一。

5. 白蘭地、威士忌和啤酒

在法國西南部,擁有600年歷史的白蘭地行業處於危機:不斷上升的氣溫導致葡萄變得太甜。生產商們正不斷尋找合適的替代品,每年花費數十萬歐元進行研究,但至今仍無成效。

在蘇格蘭,威士忌製造商也有麻煩。全球變暖導致乾旱,淡水供應減少。去年夏天,已有不少威士忌酒廠被迫關閉。氣象學家警告,極端天氣正變得愈來愈頻繁。同樣的問題也困擾着捷克、美國等地的啤酒生產商,他們面臨水資源短缺和乾旱導致農作物失收的雙重打擊。

(節錄)

【原文:氣候變化5類食物可能會消失(收費文章)】

撰文 : 哥頓

欄名 : 知多啲

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