70後回流港人憶童年 中環開鋪賣白兔糖雪糕(短片)

創業 02:00 2019/07/03

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意大利雪糕店Igloo dessert bar於2016年在中環碼頭開業。創辦人Larvina任職建築設計多年,因工作壓力太大而辭職,在一次意大利旅行期間中受到啟發,決定將意式雪糕(gelato)帶到香港。

6歲便移民加拿大的她以兒時的懷舊零食為靈感,創出白兔糖、加央多士和檸檬夾心餅獨特雪糕口味,為顧客帶來共鳴。

Larvina指雪糕店的收入會因應季節而變化,故與品牌合作舉行店內活動和做批發生意,在淡季維持收入。公司今年更在新蒲崗成立中央廚房和工作室,除了可增加產量和銷售點,亦可辦親子雪糕製作班幫補收入。

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撰文 : 岑志剛

欄名 : 創業idea

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