新加坡禁反式脂肪 港府或應效法?

知識內涵 18:00 2019/06/22

分享:

新加坡禁反式脂肪 港府或應效法?

新加坡政府日前正式宣布將於兩年後全面取締反式脂肪,但本港仍未有相關措施。反式脂肪影響身體健康,港府值得研究現有針對反式脂肪的法例及監管是否足夠。

新加坡政府將在2021年6月全面禁止國內食品商及餐廳使用部分氫化油(partially hydrogenated oils),因為它是人們攝取反式脂肪的主要來源。當地早在2013年已實施過反式脂肪限制令,規定食品內的反式脂肪含量不得超過2%。

反式脂肪增患心臟病風險

反式脂肪能夠改善食品口感及延長保質期,故常見於餅乾、蛋糕、沙律醬等食物上。然而,本港食物安全中心表示,反式脂肪會增加人體內低密度脂蛋白膽固醇(「壞」膽固醇),但同時減少高密度脂蛋白膽固醇(「好」膽固醇),增加患心臟病的風險。

世衞去年表示,全球每年多達50萬人因攝取反式脂肪導致冠心病發死亡,呼籲各國推行「REPLACE」6步策略逐步將反式脂肪由食物供應中剔除。

外國經驗 健康美味並存

除了新加坡外,盛產酥餅的丹麥在2003年成為全球首個監管反式脂肪上限的國家,規定食品內不可含有多於2%反式脂肪。其後,著名咖啡館LaGlace在反覆試驗及轉換油類供應商後,成功找到方法令酥餅不含反式脂肪,仍可維持其口感與味道。

紐約市2006年實施反式脂肪禁令,《美國公共衞生雜誌》今年3月表示,政策取得成效,血液化驗顯示當地人體內的反式脂肪含量10年內大減57%。

心臟病屬本港第三大殺手,港府值得研究現有針對反式脂肪的法例及監管是否足夠,守護市民健康。

(節錄)
【原文:向反式脂肪說不 由政府做起

撰文 : 沈帥青

欄名 : 知多啲

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版