改寫日本歷史的七種米 你也會吃嗎?

博客 13:30 2019/03/19

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日本人愛米、相信米,對米的尊敬,是不爭的事實。給你講一個故事:日本江戶時代,德川幕府第三代繼承人德川家光,自小體弱多病兼且有口吃,大臣們都擔心他能否勝任。家光的乳娘,想起五穀對人體健康的重要性,於是日日強迫家光進食七種米飯。

第一種:菜飯,即是米飯中混入青菜那一種,就如上海人今日的菜飯。

第二種:蒸飯,當時的方法是,先把米煮熟,再用清水洗一次,然後蒸成軟飯,以適應年輕家光那羸弱的腸胃。

第三種:茶飯。

第四種:粟米飯。

第五種:麥飯。

第六種:紅豆飯。

第七種:拌麥飯,米飯中混了磨成碎片的小麥。

幸好,家光惟乳娘之命是從,每日的食糧就是小吃多餐的七種米飯,按不同時段進食,無分是主食還是早餐抑是雜糧,結果,家光的健康日見進步,令大臣們十分欣慰。自此,大家對米就有了更深一層的認識和崇敬。

家光死後由家綱繼位,這執政者才十一歲,為了讓他長得更高更強更有智慧,幕府迅速命人以養育家光的方法來養育他,不過已減為四種米飯。

【原文:領導者與米飯(收費文章)】

撰文 : 李韡玲

欄名 : 知多啲

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