80後夫妻檔拍住上 健康花生醬攻中產市場

商業 15:09 2019/02/06

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80後年輕夫妻承接朋友特色花生醬公司The Nutter Company,重設生產線與宣傳策略,聚焦追求健康的中產家庭人士。(受訪者提供圖片)

80後彭翠凝與老公傅善栢婚後幸福滿載,但每次外出吃飯,菜式油膩或影響健康。諮詢私人健身教練後,得知除了運動,健康飲食亦是關鍵,教練亦推介朋友製作的健康花生醬,二人嘗後覺得好味亦健康。但去年年中,朋友卻因分身不暇,希望結束花生醬生意,二人聽後甚感可惜,故毅然接手。

彭翠凝表示,現時大眾開始追求健康生活,相信健康花生醬生意仍有發展空間。她指出,追求健康必須從改變自己飲食習慣開始,但一日三餐,僅有早餐份量及選擇可以控制。「大家食早餐都會搽花生醬,但一般花生醬都非常濃味,因為當中添加了不少鹽、糖,整體其實不健康,如果有一款花生醬不濃味而且健康,相信大家都會喜歡。」

重設生產線與宣傳策略

二人堅持在花生醬不落鹽、糖,並用100%花生以及各種果仁製作,以健康低熱量為招徠。彭翠凝坦言,雖然花生醬公司名字The Nutter Company未有更改,但產品生產、包裝、宣傳等已經完全改頭換面。

由於朋友結束營業,要繼續製作花生醬要另覓製造工場。老公傅善栢表示,產品要有食物製造牌的工場製作才能出售,因此到衛生署查到合規格工場,挑選衛生環境好,設施以及管理情況理想的工場製作。二人去年9月完成重設產品線工作,10月正式開賣。

現時The Nutter Company及有5至6款花生醬、杏仁醬及腰果醬、期望今年將推出更多果仁款式供客戶選擇。(受訪者提供圖片)

彭翠凝是Slash,兼任婚禮統籌、攝影助理等,可主力處理公司業務,而老公傅善栢則從事會計相關工作,兩口子週末才到工場製作花生醬,並包裝好以送貨給客戶。宣傳方面交由老婆彭翠負責,她表示,目前有3大銷售途徑:網上銷售,健身中心攤位,健康食品舖寄賣。她指,健身中心攤位及健康食品舖寄賣都是從前做開,現時會主力做好網上銷售及宣傳。

整體起碼有3成客戶是熟客,當中大多是外國人、喜愛運動、以及喜歡食全素的健康人士。

傅善栢表示,重設產品線、包裝,租用賀規格食物工場等,包裝等成本約為10多萬,工場每月租金都要佔4位數字,期望今年年尾能夠做到收支平衡。

社交網絡營銷 實用小貼士

妻子彭翠凝與老公傅善栢分工清晰,妻子負責產品製作、市場營銷,老公則負責成本控制及財務項目。彭表示,現時要拓展公司業務,必須要靠社交平台,幸好之前做過廣告行業,對社交媒體市場營銷方式並不陌生,但要捕捉客戶心理,亦有小技巧。

彭翠凝表示,有人會將IG圖片版面拼成巨大圖畫,但這樣僅有藝術效果,但實用性較低,還是回歸原始,將心思放入每個貼文更重要。(The Nutter Company Instagram截圖)

她指出,現時在Facebook及Instagram(IG)上宣傳,前者較年長,多屬家庭客,後者較多年輕人士,經營IG店亦需心思。「坊間有應用程式如Planoly,編輯IG貼文更方便快捷。」她強調,每個貼文不一定直接銷售公司產品,相反是與大主題如健康相關。

有時我會放入食譜、運動資訊等貼文,引起客戶興趣。

夫妻檔合作要有底線

彭坦言,夫妻合作後一起食飯的時間就變了傾生意,在食品工場製作花生醬成為最佳的二人世界時間。但感情再好,合作總有意見分歧。「一起搞生意對我們而言不會產生太大摩擦,有的都是一些無關痛癢的事情。」她透露,有一次,二人對產品推出優惠有分歧,但最後都找到方法解決。

早前後彭翠凝(右三)與老公傅善栢(右四)就到糖廠街市集擺攤(受訪者提供圖片)

她坦言,曾擔心生意合作影響感情,因此他與丈夫間都有共識。「即使再大的分歧,都要以不影響夫妻關係為前提,凡事都要以老公行先。」傅善栢亦表示,如情侶或夫妻一起創業,或許要在之前商量好,即使意見再不同,彼此都要有一條底線。

兩夫妻合作,優先次序(priority)很重要,要知道另一半才是最重要,而不是工作或生意。

戶外市集助初創打響名堂

初創企業要找到客戶甚艱難,除了網上宣傳,實體店鋪當然效果更好,但開設實體店成本對小企實在難以負擔。彭翠凝就選擇參加太古糖廠街市集,以「Pop up store」模式,向大眾推銷自家產品。

太古地產市場推廣總監馮小玲表示,有見本地初創企業資源有限,又面對龐大市場競爭,希望透過舉辦糖廠街市集支持初創,提供平台給他們推廣食物及品牌,亦鼓勵可持續發展的綠色生活及創新飲食文化。

彭翠凝亦指出,不同市集目標顧客都不同。「我們曾在荔枝角D2 Place擺攤,對比糖廠街,後者對生意額提升更顯著。」他透露,在糖廠街1日的銷售額就等於D2 Place 4日的銷售額。她補充,參與市集一方面可提高銷售額,更重要的是讓更多人知道他們的產品,而選擇合適的市集效益就更佳,如糖廠街地段就切合他們要打的目標客戶群。

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