餐廳走飲管 市民不滿問題多?

知識內涵 21:00 2019/01/12

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香港的餐廳在近日大力推行走飲管,本意雖是減低對地球的破壞,但本地近日有市民質疑餐廳此舉是為節省成本,親自到餐廳派飲管抗議。企業既需走塑,亦需考慮顧客的實際需要。

走飲管與否,理應是再簡單不過的個人選擇,但時下凡事愈趨政治化,更可能演變成政見之爭。美國雜誌《紐約》去年表示,飲管已成為自由派與保守派的新戰場,不少保守派人士故意在社交媒體上發布自己用飲管的照片,意圖刺激支持環保的自由派人士;更甚者,當地上周有麥當勞食客懷疑因不滿餐廳不派飲管,與職員大打出手。

飲管有特定功用

飲管除了為消費者提供便利,亦有研究指可在一定程度上保護牙齒。美國天普大學醫生Mohammed Bassiouny指出,透過飲管將飲品吸進口腔內部,可減少飲品與牙齒的接觸時間,從而比直接由杯中飲用更能減少牙齒被腐蝕。

部分飲品如珍珠奶茶,更是必須以飲管飲用,才有風味。以珍珠奶茶聞名的台灣,去年2月宣布將會禁制即棄飲管時,一度惹來當地人擔憂難再享用珍珠奶茶,亦有名嘴在電視節目示範以湯勺飲用,譏諷有關政策。

環保物料製飲管

台灣去年7月便有商家「100%植」,推出用甘蔗渣製造飲用珍珠奶茶的飲管,可自然分解之餘亦帶有淡淡甜味。企業紛推以金屬、柱子等物料打造的飲管,甚至有初企如LOLIWARE,鑽研可食用的飲管。

而星巴克一方面不再提供塑膠飲管,另一方面則推出可自然分解的飲管,更打算在2020年或以前全面改造杯蓋,變成呈飲管狀方便飲用。本港其實亦有企業嘗試做到兼顧環保與顧客方便,例如大快活去年起逐步將塑膠飲管改成紙飲管,減塑之餘亦不妨礙想用飲管的食客。

(節錄)

【原文:走飲管犯眾憎? 環保亦需方便顧客(收費文章)】

撰文 : 沈帥青

欄名 : 知多啲

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